公司一直致力于打造從農場到餐桌的安全食品產業鏈，始終堅持“好熏雞從養雞開始”的經營理念，全力建設安全、標準的養殖體系，公司先后建立多個養殖基地，并投資建立了大型種雞孵化場，真正從源頭保證了每一只扒雞的健康。

承百年工藝之精髓，借現代科技之力量，在傳承與發展的道路上，卓資山明明熏雞有限公司始終緊跟時代前行的脈搏，以“做誠信企業、造健康食品”為信念，不斷精進生產工藝，提升產品品質。

公司建立起二十多道檢驗檢疫的全流程控制體系。在整個扒雞加工過程中設置關鍵控制點，每個關鍵環節都有經驗豐富的品控質檢人員嚴格把關。配備先進檢測儀器，通過感官驗收、微生物和理化檢測加強出廠把關，實行動態管理，對于產品實行100%出廠檢驗，保證出廠產品質量100%合格。公司在繼承傳統工藝基礎上，嚴格控制原料質量、生產加工、產品檢驗、冷鏈配送四個重要環節。引進了目前食品行業先進的氣調保鮮技術，采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用氣體的不同作用，抑制微生物的生長繁殖，達到食品保鮮和延長保質期的效果。

卓資山明明熏雞有限公司堅持“熏雞每日送，新鮮每一天”的銷售理念，自購多輛冷藏運輸車，建立起完善的全程冷鏈配送體系，保障了產品由儲存倉庫到全國銷售終端的0-4攝氏度全程冷鏈。卓資山明明熏雞在各銷售終端第一時間置于冷藏柜中銷售，實現全面鮮度管理，保障了產品的色香味型俱佳；同時，把加盟商作為企業管理流程的一部分，對其進行產品安全衛生培訓，派專人定期巡查各個加盟店，保證卓資山明明熏雞在銷售環節的質量安全。